Pedesan Entog Makanan Khas Indramayu

Inspirasi Resep Masakan -

Pedesan Entog, sumber : badokan.blogspot.com

Makan khas satu ini berasal dari indramayu. Berbahan dasar entog, memiliki cita rasa Pedas! yang sesuai dengan namanya.

Pedesan Entog memiliki keunikan dibandingkan dengan Makan khas lainya dikarenakan tidak menggunakan santan dalam bahanya, namun kuah pedesan entog sangat kental karenan menggunakan bumbu yang banyak dan lengkap.

Proses Pengolahan

Unggas yang digunakan bisa menggunakan entog, bebek atau ayam, yang dimasak di dalam tumisan bumbu dan diungkep hingga dagingnya empuk. Daging entog yang terkenal cenderung amis dan lebih kenyal dibandingkan bebek atau ayam jika diolah dengan cara ini menjadi bebas amis dan terasa empuk dengan bumbu yang meresap masuk ke setiap serat dagingnya.

Saran Penyajian

Disajikan saat panas dan kuah segar berwarna kuning, sarat dengan rempah yang benar benar membuat fresh penikmatnya. Karena rasanya yang enak, gurih dan pedas sangat nikmat di santap dengan nasi putih hangat.